商品名 | サボイキャベツ |
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産地 | 宮城県中新田地区 |
出荷期間 | 11月頃~3月頃まで |
特徴 | キャベツの一種。 葉の表面がちりめん状に縮れているのが特徴。 フランスのサボイ地方で取れるので、この名前がついたと言われており、日本名は「ちりめんキャベツ」 国内で作られているサボイキャベツは、一般的なキャベツより小ぶりで、巻きはやや緩い。煮物など加熱調理に適しています。 |
商品名 | リーキ |
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産地 | 宮城県中新田地区 |
出荷期間 | 11月頃~2月頃まで |
特徴 | 地中海沿岸原産の野菜。日本名「西洋ねぎ」 見た目はネギによく似ていますが、ネギと違って、葉がニンニクの葉のように平べったいのが特徴です。 加熱することで、甘味が増します。 甘くくせのないリーキは、スープ・グラタン・さっと茹でて、ドレッシングであえてサラダにしても美味しく食べられます。 |
商品名 | カーボロネロ |
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産地 | 宮城県丸森地区 |
出荷期間 | 12月頃~3月末頃まで |
特徴 | イタリア トスカーナ地方が原産。日本名「黒キャベツ」 結球しない葉キャベツの一種で、ケールと同じ仲間。 日本での食べ頃の時期は寒い冬から春先あたりで、その頃が甘味が増して美味しい時期です。 茹でる・煮る・炒めるといった調理に向いています。 |
商品名 | タルティーボ |
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産地 | 宮城県丸森地区 |
出荷期間 | 1月頃~2月上旬頃まで |
特徴 | 「ラディキオ・ロッソ・ディ・トレヴィーゾ・タルティーボ」と、正式名はとっても長い名前の野菜。 イタリア産の冬野菜。 手間ひまかけて作られる、イタリアの高級野菜のひとつ。 イタリア野菜らしい独特の姿は、何とも芸術的! ほろ苦さと、甘味を持ち合わせた洗練された味で、生でそのままサラダなどでいただくか、ソテーします。火を通しても、シャッキとした食感は、失われることはありません。 |
商品名 | 仙台曲がりねぎ |
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産地 | 宮城県 |
出荷期間 | 8月頃~3月中旬頃まで |
特徴 | 明治から続く手間ひまかけた伝統野菜。 一般的なまっすぐの「一本立ねぎ」とは違く、大きく曲がった形が特徴。 地下水位が高いため、深く作れないために考え出された栽培方法で、途中で一度ねぎを抜き斜めに埋め直して育てます。 辛味が強く、香りが良い曲がりねぎは、加熱すると甘味とコクが増し、柔らかくさらに、美味しくなります。 |
商品名 | プチぷよトマト |
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産地 | 宮城県大衡村 未来彩園 |
出荷期間 | 10月頃~6月上旬頃まで |
特徴 | 果皮が極めて薄いので、果皮と果肉の区別のないトマトのイメージを超えた驚きの新食感! 光沢があって美しく、指でつまむと、マシュマロのようにぷよぷよしているのが大きな特徴です。 このトマトは、生のまま、ヘタだけ取って丸ごと食べて欲しいです。 冷製パスタなどもおススメです。 |
商品名 | チーマデラーパ |
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産地 | 宮城県丸森地区 |
出荷期間 | 12月末頃~2月上旬頃まで |
特徴 | 「イタリアの菜の花」とも言われており、これからの注目の野菜。 菜の花よりも柔らかな苦味で、歯ごたえもしゃっきり。 和食として、お浸しにしても、文句なし! 炒める時は、一度茹でてからの方が食感がよいです。 パスタ・サラダなどにもよく合います。 |
商品名 | プンタレッラ |
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産地 | 宮城県丸森地区 |
出荷期間 | 12月頃~3月末頃まで |
特徴 | ローマの冬野菜の代表的な1つです。 チコリア・アスパラジオという原名に親しみを込めてつけられたのが、このプンタレッラ。 ビタミン・ミネラル等栄養豊富で健康野菜としても人気です。 食べやすい大きさに切ってから、水にさらし、水気をよく切った後、たっぷりのオリーブオイルとアンチョビとニンニクであえるのが、ローマ伝統の食べ方です。 |