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株式会社庄定

商品紹介

サボイキャベツ

サボイキャベツ

商品名 サボイキャベツ
産地 宮城県中新田地区
出荷期間 11月頃~3月頃まで
特徴 キャベツの一種。
葉の表面がちりめん状に縮れているのが特徴。
フランスのサボイ地方で取れるので、この名前がついたと言われており、日本名は「ちりめんキャベツ」
国内で作られているサボイキャベツは、一般的なキャベツより小ぶりで、巻きはやや緩い。煮物など加熱調理に適しています。

リーキ

リーキ

商品名 リーキ
産地 宮城県中新田地区
出荷期間 11月頃~2月頃まで
特徴 地中海沿岸原産の野菜。日本名「西洋ねぎ」
見た目はネギによく似ていますが、ネギと違って、葉がニンニクの葉のように平べったいのが特徴です。
加熱することで、甘味が増します。
甘くくせのないリーキは、スープ・グラタン・さっと茹でて、ドレッシングであえてサラダにしても美味しく食べられます。

カーボロネロ

カーボロネロ

商品名 カーボロネロ
産地 宮城県丸森地区
出荷期間 12月頃~3月末頃まで
特徴 イタリア トスカーナ地方が原産。日本名「黒キャベツ」
結球しない葉キャベツの一種で、ケールと同じ仲間。
日本での食べ頃の時期は寒い冬から春先あたりで、その頃が甘味が増して美味しい時期です。
茹でる・煮る・炒めるといった調理に向いています。

タルティーボ

タルティーボ

商品名 タルティーボ
産地 宮城県丸森地区
出荷期間 1月頃~2月上旬頃まで
特徴 「ラディキオ・ロッソ・ディ・トレヴィーゾ・タルティーボ」と、正式名はとっても長い名前の野菜。
イタリア産の冬野菜。
手間ひまかけて作られる、イタリアの高級野菜のひとつ。
イタリア野菜らしい独特の姿は、何とも芸術的!
ほろ苦さと、甘味を持ち合わせた洗練された味で、生でそのままサラダなどでいただくか、ソテーします。火を通しても、シャッキとした食感は、失われることはありません。

仙台曲がりねぎ

仙台曲がりねぎ

商品名 仙台曲がりねぎ
産地 宮城県
出荷期間 8月頃~3月中旬頃まで
特徴 明治から続く手間ひまかけた伝統野菜。
一般的なまっすぐの「一本立ねぎ」とは違く、大きく曲がった形が特徴。
地下水位が高いため、深く作れないために考え出された栽培方法で、途中で一度ねぎを抜き斜めに埋め直して育てます。
辛味が強く、香りが良い曲がりねぎは、加熱すると甘味とコクが増し、柔らかくさらに、美味しくなります。

プチぷよトマト

プチぷよトマト

商品名 プチぷよトマト
産地 宮城県大衡村 未来彩園
出荷期間 10月頃~6月上旬頃まで
特徴 果皮が極めて薄いので、果皮と果肉の区別のないトマトのイメージを超えた驚きの新食感!
光沢があって美しく、指でつまむと、マシュマロのようにぷよぷよしているのが大きな特徴です。
このトマトは、生のまま、ヘタだけ取って丸ごと食べて欲しいです。
冷製パスタなどもおススメです。

チーマデラーパ

チーマデラーパ

商品名 チーマデラーパ
産地 宮城県丸森地区
出荷期間 12月末頃~2月上旬頃まで
特徴 「イタリアの菜の花」とも言われており、これからの注目の野菜。
菜の花よりも柔らかな苦味で、歯ごたえもしゃっきり。
和食として、お浸しにしても、文句なし!
炒める時は、一度茹でてからの方が食感がよいです。
パスタ・サラダなどにもよく合います。

プンタレッラ

プンタレッラ

商品名 プンタレッラ
産地 宮城県丸森地区
出荷期間 12月頃~3月末頃まで
特徴 ローマの冬野菜の代表的な1つです。
チコリア・アスパラジオという原名に親しみを込めてつけられたのが、このプンタレッラ。
ビタミン・ミネラル等栄養豊富で健康野菜としても人気です。
食べやすい大きさに切ってから、水にさらし、水気をよく切った後、たっぷりのオリーブオイルとアンチョビとニンニクであえるのが、ローマ伝統の食べ方です。

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